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チコリー

中央アジアで、北米に帰化している キク科キクニガナ属の多年草で、草丈は60〜150cmとなる 花は青が多く、赤や白もある 食用部分は根出葉で、イタリアでは栽培品種化されたものはラディッキオ、さらにその中で赤い品種をラディッキオ・ロッソと呼んで高級食材とする 通常苦みが強いため人を選ぶ食材で、市場に多く流通するものは芽を遮光栽培している タンポポ亜科であるためか根を炒ることでコーヒーや[[茶>チャノキ]]の代用品にすることもできるらしい ベトナムではコーヒーによく入っており、その他爽健〇茶などにも配合…

https://flowerknightgirl.game-info.wiki/d/%a5%c1%a... - 2020年03月15日更新

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