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キクナ、もしくは春菊とはキク科の野菜である。学名Glebionis coronaria
菊菜は関西圏での名前
地中海原産の菊だが食用利用するのは東アジアのみ
和食の拡大によって逆輸入されつつあるが、現地での主な用途は鑑賞
花は特に何の変哲もない普通の菊だが、時々リムナンテスのように外に向けて白くグラデーションする場合がある
開花時期と見た目から春菊と呼ぶようになったらしいが、wikipediaにすら「そりゃキク科だし」とツッコまれている
よく好む生育温度は20℃弱と低めで栽培には春秋が推奨されるが、逆に言えばその2回、種をまいたら自宅で収穫できるという意味でもある
栄養価は高いものの傷みやすいのが欠点で、特にビタミンCなどぐんぐん減るため消費地の近郊で栽培されることも多い